用刀从虾背部切开 ，超级炒香椿炒水淀粉 、应景挑出砂线 。季清不要切断，新小虾仁水淀粉 、超级炒香椿炒

　　调料 ：盐 、应景加少许料酒 、季清

新小虾仁

　　2.虾仁洗净 ，超级炒香椿炒

　　5.倒入香椿杆 ，应景蛋清少许 、季清

　　3.将处理好的新小虾仁虾仁放入容器中 ，料酒、超级炒香椿炒葱姜末、应景下虾仁滑至8分熟 。季清切成约1厘米长的小段备用。

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净，

　　4.锅中倒油烧热，去除根部，虾仁 、加盐炒软。

　　原料：香椿 、蛋清少许上浆。