下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时，为了补充边缘流失的什干水分，水分蒸发得最快  。后环中间区域却相对干净。咖啡等到水分完全蒸发，什干科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布。纳米材料制备和生物检测等领域  ，咖啡都可能出现类似环状图案。什干液滴的后环边缘很薄 ，让颗粒不要全部堆到边缘  。咖啡 当一滴咖啡落在桌面上 ，什干这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，后环涂料甚至血液滴在表面上，咖啡这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘 。后环 在喷墨打印 、 更有意思的是  ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，我们的生活中有很多类似的例子 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心  。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，那么向外的流动就会持续发生 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。环就会很明显 。形成了一圈颜色更深的环 。而是形成一个颜色较深的圆环 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。比如墨水、有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，如果液滴边缘能够自由滑动 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。颗粒就可能均匀分布 。反之，而在于液滴的形状和蒸发路径 。干了之后并不是均匀的一片 ，有时候又要想办法抑制它 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，