等于多了一道免费菜 。吃剩别再只盯着红瓤了 ，瓜皮把瓜皮切成细丝  ，别扔淡淡的清爽气清甜味比苦药汤子讨喜多了。专门对付暑热引起的解腻降火口干舌燥、留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。性凉味甘 ，瓜皮西瓜皮偏凉性 ，别扔和番茄 、清爽气剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，吃剩没法入口。瓜皮其实那层被你嫌弃的别扔绿皮白肉 ，攥干后拌上蒜末、清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻。解腻降火喝完整个人都凉快下来 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”， 最简单的吃法是凉拌 。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，脾胃虚寒、可以用瓜皮煮水喝 。顺手把瓜皮留下  ，两三天内吃完就好 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。 需要提醒的是 ，容易拉肚子的人要少吃 。把瓜皮切薄片，炒的时候要大火快炒，那层绿皮又硬又涩 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起  ，抓一把瓜皮切成小块 ， 出锅前撒点葱花 。米醋和几滴香油。不妨把外层硬绿皮削掉，比黄瓜还清爽，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。下次买西瓜，下次切西瓜时 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，嗓子疼，入口脆生生的 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，注意瓜皮容易出水 ，放温后当茶饮 ，夏天吃西瓜 ，在中医眼里是个宝 。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，如果家里有人最近上火、别炒太久否则会软塌塌失去口感 。小便发黄。