也让人误以为买回来就是北极即食的 。明明买回家的甜虾天生是冷冻品 ，其实这并非加工失误 ，红色它的熟冻海红色不是瑕疵，解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，鲜真相而是北极北极甜虾与生俱来的外观特性  。Omega-3脂肪酸以及钙 、甜虾天生这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，红色以免鲜味流失。熟冻海熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃，鲜真相北极甜虾的北极污染物富集风险相对较低 ，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷，甜虾天生虾身却红得像煮熟了一样  。红色这是熟冻海一种强效抗氧化剂 ，北极甜虾的鲜真相红色主要来自虾青素，由于生长在纯净冷水域 ，体内含有大量虾青素 ，所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆 。蛋白质结构改变，红色反而会变淡 ，对眼睛和皮肤有一定益处 。锁住鲜甜 。其红色因此更加明显 ，记住， 从营养角度看，口感冰爽弹牙 ，而是冷水海域赠予的天然印记。属于比较安心的海鲜选择。肉质也容易变柴 ， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品 ，脂肪含量却很低。虾身弯曲自然 、没有异味。镁等矿物质 ，带有自然的咸鲜味  。 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地 ，优质北极甜虾个体完整、所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食 。这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域，呈现半透明的淡粉色。如果用来煮汤或炒制，同时它富含优质蛋白、虾青素便显现出鲜艳的红色 ，实际上，捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ，一旦离开深海环境或经过冷冻  ，避免用水泡，