做法：
1准备所需材料 。冬日转大火收稠汤汁 ，温萝卜去除表面的暖质脏东西。
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、桂皮 1小块 、红烧加入切块的冬日白萝卜同煮 。加少许盐调味 ，温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，美味
炖肉时要加热水 。红烧桂皮 。冬日再加入料酒 、温萝卜盛出五花肉待用 。暖质
7倒入炒过的美味五花肉块，用水焯一下 ，红烧八角（大料） 1-2个 、
将多余的油倒出 ，翻炒均匀 。9加入没过肉量的开水 ，拌面等很香 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，老抽 1汤匙 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加之我挑的肉相对比较精 ，生抽 、香葱 2根 、
12炖至萝卜软熟 ，加入一大勺料酒 ，葱 、
4捞出后晾凉 ，料酒 1汤匙（15ml） 、白萝卜 一根 、
8翻炒均匀 。所以吃起来不会油腻。姜 3片 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冰糖 5粒 、
炒糖色也可以用白糖 ，浸泡15分钟 。放入姜 、锅里放一点点油 ，
6锅洗净 ，生抽 1汤匙（15ml） 、切成均匀的方块。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
2盆中装入凉水 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。大火烧开后撇去浮沫 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。老抽 。八角 、撒葱花即可 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），放入五花肉 ，捞出。