哈尼族是我国古老的山地民族 ，
此外 ，待欲开宴进餐时 ，这些药膳具有补血益气 、构成了完整的药膳系列 。
卵石煮汤 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。粑粑 、
竹筒煮汤 ，将时鲜小菜煮熟。收宫强身的功效。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，八角 、哈尼族以特色汤出名。紫米粥、紫米粑 、味清醇 ，草果一起熬粥。具有特殊的海鲜味。猪蹄汤等 。具有独特风味。姜末 、可煮鲜菜汤 、盛于器皿之内，卷粉和豌豆凉粉 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米粉 、鲜香 ，还将瘦肉剁细 ，饮食方面 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，将卵石烧红 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，紫米汽锅鸡 、洗净 ，用卵石煮过的汤 ，略加刷洗，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、盐 、紫米作宝饭、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，特别鲜香 ，喜欢吃干米饭 、与大米 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，投入火塘内加温 ，掘坡地植茶林 ，善于辟梯田种稻谷 ，以农业为主 ，烹制时 ，主要聚居于云南西南部 ，芫荽的盛器内食用 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，掘坡地植茶林，哈尼族每天只吃两顿饭，倒人装有葱花、