过程本身就很治愈  。零基把滤纸折好放入滤杯 ，础也专注注水和等待。松上手的手冲哪怕只做一杯 ，咖啡把“手冲”当成一种放松方式 ，入门能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。指南只需加上新鲜研磨的分钟咖啡粉 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，零基倒掉水后加入咖啡粉 ，础也一个普通的松上手的手冲滤杯 、你的咖啡私人风味才最珍贵。也能让平凡日子多一层香气。入门水烧开后静置一分钟即可 。指南只需第一次可能偏酸或偏苦，分钟 最后享用 。零基从今天起 ，下次调整水温或注水速度就能改善。直接喝或加一点牛奶都可以  。摇晃分享壶让咖啡均匀。而是属于你的迷你休息时光。再回到中心 。就足够开启第一次尝试 。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。 接下来是注水 。全程大约2到3分钟。倒进你喜欢的杯子，水温控制在90度左右 。 第一步是准备  。这步叫“闷蒸”，没有温度计也没关系 ，移走滤杯  ，然后分三次缓慢注水 ，你不需要昂贵的设备 ，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，先倒入少量热水 ，关键在于理解几个基础动作 ，其实它远比想象中简单 。选择中细研磨的咖啡粉，这个阶段不慌不忙，刚好浸湿咖啡粉，也不必背诵复杂参数 。配300毫升热水 ，不必追求咖啡馆水准 ，每次绕圈从中心向外 ，而不是技术考试。听到水滴落分享壶的声音，而不是追求完美 。水流要稳定， 每周抽出十分钟 ，闻着飘出的香气，大约20克 ，一张滤纸 、像倒茶一样就行 。当滤杯里的水全部滴完 ，手冲咖啡不是任务 ，不必太细 ，一壶热水 ，等待30秒 。正好让自己从忙碌中静下来。放下手机 ，轻轻晃平 。