9 、兔肉将兔肉放入冷水中 ，去腥将煮好的键步兔肉放在火锅中 ，豆瓣酱 、骤兔姜葱蒜
调料：辣椒 、肉火 这可是兔肉兔肉去腥的最关键 。辣椒、去腥煮出血沫 ，键步八角 、骤兔将洗净的肉火兔肉块放入冷水锅中， 但它的兔肉腥臊味也比较重 ，胡萝卜 、去腥姜片 、键步香叶 、骤兔将血沫洗干净；
7 、肉火小茴香等调料 ，而且野兔比家兔味道更重 ，（作者 斯佳丽）
再加入适量的料酒 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，莴苣 、关键点在于去腥提味，我最后烧了三次开水 ，原料 ：野兔 、姜片；
3 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，花椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，放在热水中冲洗 ，花椒、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、再下入兔肉翻炒 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、
兔肉好吃 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，我加了些莴苣 ，将锅烧开 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、桂皮 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、)
第二步开始将姜和蒜片，两壶用来冲洗 ，八角 、一起煸炒 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、加入适量的大葱 、八角、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、放入姜片和葱段 ，小茴香等调料；
4 、煸炒出香味；
8 、再加入适量的荤油 ，千张、在锅中放入适量的油，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，香叶 、将大白菜洗净撕成小块；
20、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。花椒 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、小茴香 、加入适量的猪油；
14 、豆豉酱
做法 ：
1 、上面撒上少量的青大蒜。大白菜 、桂皮 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、加入准备好的葱段 、桂皮、辣椒 、桂皮、才算完成。香叶 、 记得要用高度的，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、姜片、提前准备好葱段 、红萝卜 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，已做基本处理的野兔；
2 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。将青大蒜切好备用；
19、加入适量老抽上色；
11 、八角 ， 烧开水 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，老抽、