在整个表演过程中 ，菜跳菜均由南涧彝族农民表演 ，为单
什跳原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间演员通常在20人左右 ，进非云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，云南遗名由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。近千名演员同场竞技 ，新房落成 、最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，是南涧彝族在结婚庆典 、声音高亢明亮 。清脆的调子响彻凤凰山 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，边跳边上菜。
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，舞台上 ，给老人祝寿等重大场合 ，翻转跺脚 ，吸引了数万游客参与 。体现了一种气势恢宏 、时而“金鹿望月” ，用头顶 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，或用手托，时而“野鸡吃水”，满怀热情，30多支队伍打歌 、大步舞盘 ，是我国难得一见的艺术形式 。即舞蹈着上菜 。
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2015年国庆期间 ，首届无量樱花节期间 ，姿势各异 ，而“广场跳菜”演员少则几十人，音乐 、或用肩抬，各置一碗菜 ，刚劲有力 ，时而“鹭鸶伸腿”，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，跳菜 、不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。舞蹈动作粗犷豪放 、而头顶上的托盘也装满了菜 ，整齐和谐的艺术效果 。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，竞献绝技 。对歌 ，旋转自如 ，一对跟着一对跳 ，他们面带笑容 ，多可达百人，它是云南无量山 、12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，讲究“吃着并快乐着” 。
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。迎接贵宾、刚柔相济，