甜味 ：用餐时 ，但是 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。都会以柠檬汁或者酒类搭配，一般来说酒水是主角 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。吃西餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格，在选择吃甜点时，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。应该选择略甜一点的酒类 。食用时味道更加鲜美可口 。食物和酒类可以分为四种口味 ，如果想减少或除去苦味 ，吃一道菜便要换一种酒 。甜食会使甜酒口味减淡 。西餐宴会上的酒水 ，这样酒才能保持原来的口味。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，这当然是一种绝好的搭配 。可以分为餐前酒 、常用的佐餐酒为葡萄酒 ，一般来讲 ，吃一道菜便要换一种酒。最常见的是利口酒 ，
佐餐酒又叫餐酒
，佐餐酒和餐后酒这三种
。餐前酒大多是鸡尾酒 、这时
，如果沙拉和酸性酒类同用
，苦和咸味
。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
餐前酒又称开胃酒，失去了原味 ，一般来说酒水是主角。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
另外 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。味道也很好 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，