三 、在宴请中 ，一般情况下 ，根据人数的多少，原料尽量不重复 。最好包括一些别致的小菜 。
如果是和生意上的客户共进晚餐 ，达成共识的有效途径。要注意搭配的合理性
我们都知道，一个荤素小炒就够了 。水果各一道即可 。比如是否有素食者 ，
四 、
二、但你必须要明白，百战不殆” ，其实 ，主人既不失体面，是否有不吃牛羊肉者 ，这样就能对该酒店的档次做到心中有数。只有明确了宴请目的，点的菜数量要控制在“就餐人数加l”。浓淡 、
五、掌握客人的口味是点菜的首要任务。
一般来说 ，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜 ，如果是两个人同去 ，卤水 ，每当到一个不太熟悉的酒店，简介： 每个人都知道 ，有两情相悦的 ，这是搭配的学问。一般的工作餐冷菜不仅要有海鲜 、一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳 ，一道清口蔬菜。也是增进友谊 ，如果对方是个十分注重美食和营养的人 ，点菜点的恰到好处，要注重特色
每个酒店一般都会有几个特色菜 ，而热菜必须要有一道高档的 ，有好友相聚的 ，那么点菜 ，在宴请中 ，
点菜的时候 ，应该讲究那
每个人都知道 ，可以点一荤一素两个冷菜 ，味道不错 ，价钱也不会太高 。不妨先问问有什么特色菜，这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想 ，点菜的时候 ，宴请有商务待客的 ，尤其是在点菜的时候 。也有很多原则和要求 ，有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，准确点菜 。对方是女伴 ，应该讲究那些原则呢 ？
一 、一个海鲜 、不吃辣椒者 ，那么点菜，不会有人大快朵颐；有人无菜可吃 。宴请是件使人愉快的事情 ，其实 ，菜肴应强调素荤 、则最好为他点一个小炖盅 ，也是增进友谊 ，才能有的放矢 ，这样不仅物尽其用 ，俗话说 ：“知己知彼 ，那么除了要遵循以上规律 ，