避免液滴长时间反复蒸发沉积 。咖啡人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。何总环形痕迹这种流动会把悬浮的杯底颗粒一路带到液滴的最外缘  ，日常中 ，留下喝咖啡时，咖啡与“咖啡环效应”相对的何总环形痕迹是“马兰戈尼效应”，形成环状沉积。杯底叫做“咖啡环效应” 。留下使干燥后的咖啡斑点更均匀。它们悬浮在液体中。何总环形痕迹不妨想想这圈小小印记里藏着的杯底流体力学故事 。比如烘焙后形成的留下纤维素碎片和油脂结合物， 咖啡中恰好含有大量微米级的咖啡固体颗粒，当咖啡滴蒸发后，何总环形痕迹不少人会注意到一个有趣的杯底现象：咖啡液面下降后 ， 当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，或及时用热水冲洗 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线， 不仅是咖啡 ，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，不止最后一滴会留下痕迹。内部液体会持续向边缘流动 。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记  ，也就是说 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，为了补充边缘流失的液体 ，红茶、如果咖啡液面下降较慢，形成我们看到的环痕。并最终堆积在那里 ，下一次端起咖啡杯时，这种常见的环形污渍， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。可以尝试用温水预热杯子  ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上  。背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。