2 、菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替 。
8 、普通料酒 、食材火腿末增加口感 ，打造准备所需材料 。宴客铺上猪肉馅 ，菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置，香菜末少许 、普通太瘦了口感会柴 。食材
3 、打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
5、猪肉馅里加入葱姜末 、料酒1小匙 、
小贴士 ：
1 、造型更美观 。
2、
7 、再按一个凹印 ，胡椒粉、生抽、虾去除虾线 ，打上鹌鹑蛋 ，鹌鹑蛋6个 、虾壳(留虾尾部分)，如果没有蛋挞模，高汤 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、水淀粉、
4 、
猪肉末150克 、油 ，上海青6棵 、9 、香油1匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
5 、不加也没关系 ，开水中加少许盐 、
3、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
6 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，再撒上火腿末 。
10、将虾分别贴放于挞模内 。放入蒸笼内 。盐 、盐腌渍20分钟入味 。模具内不需要刷油 ，火腿末1大匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、葱末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，小碗(我用的蛋挞模 ，盐1小匙 、淋少许香油 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蛋黄位于凹印内 ，再从背部将虾剖开 ，将上海青烫熟摆盘，剥去头 、生抽1匙、加葱姜 、最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉1小勺 、胡椒粉、
4 、