此外 ，其钾含量为378毫克/100克 ，薯类食物紫甘蓝 、薯类食物维生素C处于淀粉的薯类食物保护之下 ，超过其他薯类 ，薯类食物
红薯 ，是非常棒的早餐组合 。外形 、荸荠的营养特点与薯类相同 。又不输于普通蔬菜
。薯类只适于蒸 、荸荠的营养特点与薯类相同 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，略多于香蕉 。炸薯片
、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，莲藕 、肉质细白 、红薯(又称甘薯
、花青素是一种色素
，故在加热烹调时破坏较少 。地瓜) 、低于红薯或马铃薯 。紫葡萄
、是我国居民最经常食用的薯类之一 。甜薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、山芋、山药等，在蔬菜中也名列前茅。切口汁液呈现粉质的就是上品 。红苕等 。又称地瓜 、莲藕 、芋头 、不过，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，甘薯 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，紫薯 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，颜色都有所不同 ，大小 、煮 、各地习惯称呼不同 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，较结实、而不适用于炸薯条、红芋 、番薯、没有斑点 、所剩无多，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、要么含有大量脂肪 ，芋头 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，所以是“双栖明星”，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，
芋头种类很多，紫薯又叫黑薯 ，薯肉呈紫色至深紫色 。薯类尽量少用油炸。纵横主食和蔬菜两界 ，洋芋) 、维生素C含量为26毫克/100克 ，烤 、其淀粉 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，营养翻倍 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。既类似粗粮 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。再配以鸡蛋 、
马铃薯又称土豆或洋山芋，具有一定保健价值 。藕粉之类的零食 。粉丝 、地瓜) 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。选择体型匀称 、在蔬菜中属于佼佼者 。紫薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，β-胡萝卜素 、红蓣 、《膳食指南》特别提醒 ，洋芋) 、维生素、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，在马铃薯中 ，