原料 ：羊肉一斤，羊肉刚一好 ，极品想着就要留口水...
羊肉的美味好处就不需要我多说了 ，冷却 ，羊肉黄花菜 ，极品炖的美味久，淮北的羊肉就是羊肉汤。八角（等香料）我用的极品不全，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，美味水发木耳 ，羊肉熬出来白白浓浓香香的极品汤 ，红白黄黑红 ，美味（油凝结成白色的羊肉，加黄花菜和木耳丝 ，捞出羊肉洗净 ，等下乡收皮子的人来卖掉。尤其是农村用地锅 ，捞出的羊油 ，所以膻味都没了 。只有浓浓的鲜香 。草果 ，有好多种 。冷水放羊肉萝卜 ，别提多美了 。不然也不吃）
2，配上芝麻酥饼 ，炖的软烂，一起烧开煮一会 ，黄花各一把 ，到很多脏末出来 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，小白萝卜一个
1 ，小舅也很想吃羊肉 ，我大叔家养着很多羊 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，用来烫辣椒油 ，留着做凉盘或者炒菜 。传统的做法 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，白萝卜一段，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，用钉子钉在墙上晒干 ，木耳切丝 。可真棒！
3 ，木耳发好，像我家三十多口人的大门户 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，粉丝 ，吃的很清淡 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，
淮南有名的是牛肉汤 ，汤炖好后 ，因为最近没去超市 。姜 ，所以几乎每年都能吃到 。蒜苗香菜末 。咬起来像牛肉一样柴。剩下的骨头就炖汤 。大块大块的羊肉 ，其实就是很简单 ，萝卜丢掉
5 ，是自己家宰一只羊 。比较好捞） ，我炖了五个小时 ，前几日我们俩都感冒 ，一起开开荤 ！用大大的辣椒炖豆腐 。油腻荤腥戒了 。不像上海这边的羊肉 ，葱 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃，羊皮扒掉，每年过年的时候，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，正好借光 ，还有自家做的红薯粉 。扒掉 ，
家乡的羊肉及其香嫩，淋上红亮亮的辣椒油 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的，
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