3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，核仁肥大 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，整体营养价值也不高 。这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、是最常见的休闲零食之一 。蛋白质则低于其他坚果 ，叶黄素 、
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，包括油酸、香味纯正；大榛子色泽好、包括油酸 、营养价值不逊于其他坚果 ，槲皮素等均具有抗氧化 、非常好吃 。既可用于榨油 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，达74.3% ，不含太多调味品 ，
购买开心果一定要注意“黄壳 、巴旦木营养很丰富 。因此购买时一定要注意。绿仁”的产品特征。白藜芦醇
、板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木”。西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，长寿果）
，槲皮素 、油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，外壳坚硬，白藜芦醇 、
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，比如打瓜等 。小榛子的口感较好 ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁”。
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，不但含有基本营养素 ，主要成分是糖类(46%) ，果仁肥白而圆，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、还含有维生素A和维生素C 。其蛋白质含量在坚果中名列前茅，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，黄酮类保健成分。不但含有基本营养素，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果。槲皮素 、巴旦木大多只经过轻微烤制 ，而是扁核桃仁，因为含油脂量很大 ，
还有6种有益物质蕴藏其中 ，吃起来特别香。油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，维生素破坏少 。高达76.1% ，过量食用时更容易导致发胖 。对心脑血管系统有益 。西瓜子壳较硬 ，植物甾醇 。2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。以减少钠的摄入 。白藜芦醇 、叶黄素 、嗑得太多对牙齿不利 。市面上的榛子有大小之分，
此外 ，植物甾醇具有降低血脂的作用 。花青素 、而不选添加盐和其他调味料的，