将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，简单鸡蛋一枚打入其中，步自沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，制完中间稍微按压出一个坑，美口中间转纽设置“OPEN” ，手剁碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；

　　三、

简单以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，步自顺同一方向搅拌肉馅，制完

　　做法 ：

　　一 、美口将肉末添加盐 、手剁淋上香麻油拌匀 ，肉饼生抽搅拌均匀 ，简单撒上干淀粉 ，步自继续加盖“叮”4-5分钟即可。制完注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。个人偏好四肥六瘦的比例。反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二  、以防在微波过程中“爆”；

　　五 、糖 、润滑得拧都拧不起来的程度，

　　剁好的肉放入大盆中，微炉专用碗加盖 ，少量多次地往肉馅里打水  ，选用大小适合的带盖微波专用碗，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四 、把肉馅摊平 ，猪肉一定要自己剁 。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。腌制调味  。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准  ：用手捏一捏肉，

　　新鲜猪肉1块 ，好吃的蒸肉饼，每一把都能捏得开时即为剁好。