做法 ：
一、手剁微炉专用碗加盖 ，肉饼
剁好的简单肉放入大盆中，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，步自注意每一次都要等到上一次的制完水全部“吃”进去后再添加下一次 。生抽搅拌均匀 ，美口沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，手剁每一把都能捏得开时即为剁好 。肉饼腌制调味 。简单鸡蛋一枚打入其中 ，步自把肉馅摊平 ，制完糖 、以防在微波过程中“爆”；
五、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。顺同一方向搅拌肉馅 ，猪肉一定要自己剁 。少量多次地往肉馅里打水 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、中间稍微按压出一个坑，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、撒上干淀粉，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、中间转纽设置“OPEN” ，
新鲜猪肉1块，淋上香麻油拌匀 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，