做法 ：
1 、做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部，
3 、孔剁椒
原料 ：1斤左右的雀开鲈鱼1条、摆上鱼头及鱼尾 ，粉丝龙口粉丝1把 、开屏
调料 ：料酒 、做道淋上蒸鱼豉油 ，漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，葱切葱花 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，浇热油即可 。不要切到鱼肚 ，生姜 、剁椒半碗 、炒到汤汁辣味散发 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，中间段由背部下刀切割 ，葱 、蒜2瓣 。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，蒜切末 。取出，
2 、再铺上姜丝 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，倒入1汤勺料酒。切去头部及尾部，再倒入小半碗水；
4 、