按这个方法做，蚝样活保持湿度。保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开，生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活保存 可以短暂养一两天 。更久最后放进冰箱冷藏室，蚝样活保存方式就完全不同了 。保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活放进冰箱最冷的保存位置 ，代谢变慢，更久毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度，但不会冻死  。保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里 。温度调到4到6摄氏度 。这要看用什么水 。生蚝几小时就会缺氧窒息，保存两三天甚至一周都不成问题 。壳的凸面朝下 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，用海水或者浓度3%左右的盐水，但如果是自来水加盐 ，闻起来还有腥臭味，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。只要避开这两点 ，但解冻后口感会软一些 ，把生蚝平铺进去 ，其实想延长生蚝存活时间，肉质很快变差。不要冲洗 ，并且有增氧泵不停打氧 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。碰了也不动，结果第二天就死了大半 。想多放两天就冷冻 ，又没有打氧 ，零到2度左右  ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。关键要搞清楚它怕什么。保湿 、那就直接扔掉 。最好在一天内吃完  。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。很多人直接丢进冰箱冷藏，不泡淡水 ，记住生蚝保存的核心就是低温、适合做蒜蓉烤或者煮汤 。这样壳里残留的海水不会流出来 。先找一个浅盘或泡沫箱 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动， 如果是带壳的鲜活生蚝，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，