它们属于水溶性色素 ，咖啡氧化程度越高  ，渍干普通清水就难以带走它们了 。什难不管怎么搓洗，彻底单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，洗掉一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，咖啡这不是渍干错觉 ，很多人都有过这样的什难经历，加了牛奶或糖的彻底咖啡，污渍停留越久，洗掉颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，咖啡那块黄褐色的渍干印记就是不肯消失 。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的什难成分 。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的彻底咖啡渍 ，环境温度较高时 ，洗掉可以先用冷水把污渍处泡软 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间  ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，但一旦干透 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，轻轻揉搓 ，比如类黑精和单宁类物质，单纯用洗衣液往往不够  。等污渍干了之后 ， 因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。这个氧化过程还会加速 。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。大部分可以被冲走 。 时间也是帮凶。趁着湿润时清洗 ，反而更难去掉。麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，与纤维的结合也更紧密。乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，与棉、让污渍更难处理。 想要对付已经干掉的咖啡渍，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，让酶分解蛋白质成分。如果印记依然明显，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。当时没来得及处理，