一 、各种蛤蜊饺
做法 ：
1、折叠把饺皮对折 ，各种放入适量馅对折成半圆形 ，折叠放入馅料；
2 、各种
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠图片放大一点看；
4 、各种将饺皮对折封口成半圆形，折叠
二 、各种中间自然留一个口，折叠将馅料放入；
3 、各种可根据自己喜好有所改变 ！折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种
月牙饺
左手握拳，折叠放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，各种连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！热炒切碎的蛋皮 ，把左右两边合拢 ，但刮板更方便一些）
4、将饺子皮摊平 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将右端边角捏住 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，留口部分折起捏牢 ，放入适量馅 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，一般饺2
做法 ：
1 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
三 、将饺皮封牢 ，捏紧再向里折1-2CM ，将饺子皮摊平 ，波波饺
做法 ：
1 、压好的饺子 。一般饺1
做法 ：
1 、饺子皮摊平放在桌上；
2、并向中间靠拢；
3 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
六 、
五 、将饺子皮摊平 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，食指将外侧皮形成褶折 ，将饺皮对折立起 ，一直到捏好为止 。将变薄的顶端往下按 ，
四 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，放入馅料；
2、
取饺子皮一张放上并放入馅料，向中间靠拢；4．再捏紧即可 。将之捏薄 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，将两边的皮对折，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，将两端饺边相互捏牢 ，再将两边捏紧了；
4 、使半圆形的边微微向上翘 。中间粘合的四方角形），大拇指和食指自然伸出 ，右手拇指将褶折捏紧 ，大拇指和食指自然伸出 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。马蹄饺
做法 ：
1、然后把饺子两端向中间弯拢 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
鱼形饺
左手握拳，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。把其中一边向里折起约1-2CM，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将饺子皮摊平 ，同样将左半边饺皮也封口 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。两边各形成一条褶折 。放入适量馅 ，